Alles over aminozuren

Aminozuren: de bouwstenen van ons lichaam. Ze zijn onmisbaar in een gezond voedingspatroon en vormen de bouwstenen van eiwitten. Je vindt ze terug in allerlei soorten voeding en ze spelen een belangrijke rol in verschillende processen in ons lichaam. Lees verder en ontdek alles wat je moet weten over aminozuren.

Wat zijn aminozuren?

Aminozuren zijn organische verbindingen die centraal staan in de bouw en het onderhoud van ons lichaam. Ze vormen de bouwstenen van eiwitten, die cruciaal zijn voor verschillende lichaamsfuncties. Eiwitten, opgebouwd uit aminozuren, zijn betrokken bij bijna elk biologisch proces, waaronder spieropbouw, immuunfuncties en de aanmaak van hormonen en enzymen.

Meer weten? Lees hier alles over eiwitten. 

Structuur van eiwitten en aminozuren

Een eiwit is opgebouwd uit verschillende aminozuren en kan worden gezien als een soort kralenketting waarvan de kralen bestaan uit aminozuren van soms wel honderden bij elkaar. Wanneer je eiwitten binnenkrijgt via voeding, worden ze tijdens de spijsvertering in de darm afgebroken tot kleinere eiwitten en opgenomen in de bloedbaan. Deze kleinere eiwitten worden peptiden genoemd. Dit zijn moleculen die bestaan uit een kleiner aantal aminozuren. Je lichaam gebruikt op zijn beurt deze peptiden (bestaande uit aminozuren) om lichaamseigen weefsels op te bouwen die voornamelijk uit eiwit bestaan, zoals botten en spierbindweefsel.

Het menselijk lichaam gebruikt 22 verschillende aminozuren om eiwitten te maken. Hoewel alle 22 belangrijk zijn, kan ons lichaam niet alle aminozuren zelf aanmaken. Deze moeten we dus via onze voeding binnenkrijgen.

Welke aminozuren zijn er?

Er zijn in totaal 22 verschillende aminozuren die een functie hebben in het lichaam. Deze zijn opgedeeld in drie categorieën: essentiële, niet-essentiële en semi-essentiële aminozuren. Deze onderverdeling betekent niet dat de ene groep belangrijker is dan de andere. Je lichaam heeft alle aminozuren nodig om goed te functioneren. De categorieën geven aan welke aminozuren het lichaam zelf kan aanmaken (niet-essentiële aminozuren) en welke je lichaam niet zelf kan aanmaken (essentiële aminozuren). Deze aminozuren zijn als puzzelstukjes die op unieke wijze samenkomen om specifieke eiwitten te maken.

• Essentiële aminozuren: Deze kunnen niet door het lichaam worden aangemaakt en moeten via voeding worden opgenomen. 
• Niet-essentiële aminozuren: Deze worden door het lichaam zelf aangemaakt. 
• Semi-essentiële aminozuren: In de meeste gevallen maakt het lichaam deze zelf aan, maar in bepaalde omstandigheden, zoals stress of ziekte, kan het lichaam onvoldoende van deze aminozuren aanmaken.