Alles over vitamine C

19 oktober 2023

Vitamine C: misschien wel de meest bekende vitamine die er is. Deze essentiële voedingsstof speelt een cruciale rol in ons lichaam. Ben je benieuwd naar deze indrukwekkende en belangrijke vitamine? Blijf dan lezen. Wij vertellen je alles over vitamine C, van de verschillende voordelen tot aanbevolen dagelijkse hoeveelheden en nog veel meer. Ontdek hoe vitamine C kan bijdragen aan jouw gezondheid!

Wat is vitamine C?

Vitamine C, ook bekend als ascorbinezuur, is een wateroplosbare vitamine die van nature in veel voedingsmiddelen voorkomt, zoals groente en fruit. Ons lichaam kan zelf geen vitamine C aanmaken, wat betekent dat we het uit onze voeding moeten halen. Vitamine C staat bekend om haar krachtige antioxidante eigenschappen en speelt een essentiële rol bij verschillende lichaamsfuncties, waaronder de vorming van collageen, de opname van ijzer en het versterken van ons immuunsysteem.

Waar zit vitamine C in?

Je kunt vitamine C vinden in veel verschillende soorten voedingsmiddelen, zoals citrusvruchten, groene bladgroenten, aardappelen, paprika, kiwi’s bessen en aardbeien.

Bronnen van vitamine C zijn:

Boerenkool (100 milligram per 100 gram boerenkool)
Spruitjes (92 milligram per 70 gram gekookte spruitjes)
Rode paprika (90 milligram in een halve rauwe rode paprika)
Sinaasappel (66 milligram in een hele sinaasappel)
Aardbeien (60 milligram per 100 gram aardbeien)
Kiwi (59 milligram in een hele kiwi)

Om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C binnen te krijgen, kun je bijvoorbeeld een halve rode paprika, een portie spruitjes of een middelgrote sinaasappel en een handjevol aardbeien eten.

Tip van onze experts: zo behoud je vitamine C in groenten

Vitamine C is oplosbaar in water en gevoelig voor hoge temperaturen. Het is daarom aan te raden om groenten met vitamine C in weinig water en niet te lang te koken. Zo blijven de meeste vitamines behouden.

Waar is vitamine C goed voor?

Vitamine C is een essentiële voedingsstof met vele voordelen voor de gezondheid. Vitamine C is goed voor:

Energie: Vitamine C activeert je natuurlijke energie in het lichaam.
Huid: Vitamine C draagt bij tot de normale collageenvorming voor de normale werking van de huid.
Immuunsysteem: Vitamine C draagt bij aan het normale functioneren van het immuunsysteem en bevordert de weerstand tijdens en na fysieke inspanning.
Botten en kraakbeen: Vitamine C draagt bij aan de instandhouding van sterke botten en is goed voor het kraakbeen.
Zenuwstelsel: Vitamine C draagt bij tot de normale werking van het zenuwstelsel.
Tandvlees: Vitamine C is van belang voor de normale werking van het tandvlees.
IJzer: Vitamine C bevordert de opname van ijzer uit voeding.
Oxidatieve schade: Vitamine C helpt lichaamscellen te beschermen tegen invloeden van buitenaf.

Wat is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van vitamine C?

Met een gevarieerd en gezond dieet krijg je in principe voldoende vitamine C binnen. De minimaal aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine C is 75 milligram per dag voor iedereen vanaf 14 jaar. De optimale dagelijkse hoeveelheid vitamine C ligt echter hoger, namelijk 1 tot 2 gram per dag. In sommige gevallen wordt er meer vitamine C per dag aangeraden. Houd er dus rekening mee dat individuele behoeften kunnen variëren op basis van factoren zoals gezondheid en levensstijl. In dit overzicht vind je de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C per groep:

Groep	Aanbevolen hoeveelheid (milligram per dag)
6-11 maanden	20
1-2 jaar	25
2-5 jaar	30
6-9 jaar	40
9-13 jaar	50
Vanaf 14 jaar	75
Zwangere vrouwen	85
Vrouwen die borstvoeding geven	100

Wat zijn de symptomen van een vitamine C tekort?

Een langdurig ernstig tekort aan vitamine C kan leiden tot een lage weerstand, vertraagde wondgenezing en uiteindelijk scheurbuik.

Symptomen van een mogelijk vitamine C tekort zijn:

Vermoeidheid en zwakte
Spierpijn
Pijnlijke gewrichten
Bloedend tandvlees
Langzame wondgenezing
Snel blauwe plekken

Wist je dat… zeelieden in de 16e eeuw al wisten dat verse groente en citrusvruchten scheurbuik konden voorkomen? Echter werd pas veel later bekend dat deze ziekte gerelateerd was aan een ernstig tekort aan vitamine C.

Wat zijn de gevolgen van een teveel aan vitamine C?

Hoewel een teveel aan vitamine C wordt uitgescheiden via de urine, kunnen er klachten ontstaan als je veel te veel vitamine C binnenkrijgt. Een teveel van meer dan 2 gram vitamine C per dag kan leiden tot diarree en maagklachten.

Mag ik vitamine C supplementen nemen tijdens mijn zwangerschap?

Tijdens de zwangerschap hebben vrouwen over het algemeen een verhoogde behoefte aan vitamine C. Het kan nuttig zijn om vitamine C-supplementen te overwegen als je moeite hebt om voldoende vitamine C via voeding binnen te krijgen. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C voor zwangere vrouwen is 85 mg. Raadpleeg altijd je behandelend arts voordat je begint met supplementen tijdens de zwangerschap om te zorgen voor een veilige en gezonde inname. Meer weten? Ontdek hier alle andere supplementen die belangrijk zijn tijdens de zwangerschap.

Tot slot

Vitamine C is een essentiële voedingsstof die een breed scala aan gezondheidsvoordelen biedt, van het bevorderen van je immuunsysteem tot het activeren van je natuurlijke energie. Zorg ervoor dat je voldoende vitamine C binnenkrijgt via een gevarieerd dieet.

Ben je op zoek naar persoonlijk advies of heb je vragen over vitamine C of andere voedingssupplementen? Neem contact op met onze health coaches via de online chat of kom langs in een winkel bij jou in de buurt.