MSM

MSM staat voor methylsulfonylmethaan, een organische zwavelverbinding. Zwavel komt als MSM in diverse voedingsmiddelen voor (onder andere in de zwavelhoudende aminozuren L-cysteïne en L-methionine) en is van groot belang voor onze gezondheid, maar gaat tijdens het koken in grote mate verloren. MSM bestaat voor 34% uit zwavel, 34% uit zuurstof, 26% uit koolstof en 6% uit waterstofbruggen. Het is een belangrijk component van bindweefsel.