Manuka New Zealand

Manuka honing wordt gemaakt van de Manuka bloemennectar waar bijen zich aan tegoed doen. Deze nectar bevat unieke natuurlijke ingrediënten waardoor Manuka Honing anders is dan andere honing.

Manuka honing is uitgebreid onderzocht door wetenschappers. Mede door deze vele onderzoeken en positieve uitkomsten is Manuka honing steeds bekender geworden bij het grote publiek. De belangrijkste ontdekking is het ingrediënt Methylglyoxal (MGO) geweest, wat van nature in Manuka Honing wordt aangetroffen en verantwoordelijk is voor de bijzondere eigenschappen van deze honing.

MGO wordt gevormd in de honing van DHA, dit is een ingrediënt wat voorkomt in Manuka nectar en fungeert als voorloper van MGO. Het rijpen van de honing heeft invloed op het MGO gehalte, hoe meer DHA aanwezig is, des te meer dit in MGO kan worden wordt omgezet in MGO en dat resulteert in hogere Methylglyoxal-waardes. Dit proces luistert zeer nauw en het vereist deskundigheid en precisie om goede kwaliteit Manuka honing te produceren. Dit is dan ook de reden dat Manuka honing altijd wordt getest op o.a. de hoeveelheid MGO en wordt gecertificeerd door onafhankelijke IANZ laboratoria in Nieuw Zeeland. Op deze manier weet de consument precies welke kwaliteit Manuka honing er wordt aangeschaft. Zo is er Manuka Honing met MGO 100+ , MGO 250+, MGO 400+, MGO 550+ en MGO 1000+. Hoe hoger het gehalte Methylglyoxal (MGO) hoe kostbaarder en het product.